"Le thé est bon pour la santé". Tu as des doutes sur la véracité de ces propos ? Moi aussi ! Tu retrouveras ici une compilation de travaux de recherche sur les connaissances actuelles du thé pour la santé. Travaux récents, allégations, innovations biotechnologiques, le tout avec la plume d'un scientifique.

Tu as du mal à comprendre la différence entre les familles de thé ? Qu'est-ce qui fait qu'un thé sent naturellement un bouquet de fleurs ? Pourquoi l'eau affecte le goût ? Tu trouveras ici un ensemble d'articles qui expliquent l'expérience sensorielle qu'offre le thé grâce à la chimie et la biologie.

Le thé est une boisson en constante évolution. L'agriculture se diversifie, de nombreux pays non cultivateurs se mettent à le produire. De nouvelles façon de le consommer apparaissent grâce à une popularité "théinée" grandissante. Tu trouveras ici des articles qui parlent des évolutions du thé.

A l'image du vin et du café, le thé nécessite quelques précautions de consommation. Préparation, effets indésirables, découvrez dans cette section les principales molécules et interactions à éviter avec le thé.